TOZEUR, ville du sud tunisien a une spécificité : la fabrication artisanale de briques.
La réglementation impose que 30% au moins des façades de la ville soient revêtus de briques.
Les artisans locaux (une vingtaine) moulent à la main, chaque jour, le mélange d'argile blanche et d'argile rouge qu'ils trouvent sur place.
Une fois séchées ces briques sont cuites dans des fours chauffés au bois de palmiers.
Le mélange pétri, les briques sont moulées à la main.
Puis chaque brique est recouverte de cendres pour éviter un séchage trop rapide.
Après quelques jours de séchage, de 3 à 8, selon la saison, les briques nettoyées unes à unes de la cendre, sont disposées dans le four.
Au fur et à mesure, le briquetier surveille et règle, nuit et jour, la température du four, en ajoutant de la terre ou des briques sur le toit du four.
